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[질문사례] 인삼에는 논삼과 밭삼이 있다던데 차이는?
Date : 2003.05.25 16:53:25
Name : 홍보실 Hits : 3754
[질문] 일명 논삼이라는 것과, 밭삼이라는 것이 있다던데 그게 뭔지요? [답변] 논삼이라고 하는 것은 인삼재배를 하기전에 재배했던 땅이 논(畓)이며, 그자리에 인삼을 재배하는 것을 말합니다. 밭삼이라고 하는 것은 마찬가지로 밭(田)에 재배를 하는 것을 말합니다. 일반적으로 풍기지역(중남부)을 위주로 논삼을 재배하며, 경기도 북부지역을 위주로 밭삼재배가 이루어집니다. 그 차이인 즉슨, 논삼의 경우에는 벼를 재배하던 곳이기에 토양이 비옥하며, 유기질이 풍부하며, 밭삼의 경우에는 논으로 사용하기에는 산지가 많은 지형에서 주로 재배되는데 토양이 비옥하지는 않지만, 그 점이 6년근 재배가 위주로 이루어지는 이유로 작용합니다. 즉, 토양이 비옥하고 유기질이 풍부할수록 인삼의 질이나 굵기와 더불어 내용조직이 치밀한 장점이 있으며, 이러한 점은 논삼이 갖고 있는 최대의 장점이라고 할수 있습니다. 다만, 비옥한 토양에서 자라는 경우에 5년을 넘겨 6년근으로 재배하게 되면 여러가지 불리한 점이 따르게 됩니다. 그 이유는 너무 웃자라게 되어 인삼이 더이상 자라지 않고 썩게되는 단점이 있기때문입니다. 그러나 최근에는 과학기술의 발전으로 인하여 전국 어디에서나(경남일부지역 제외) 6년근을 재배하고 있으며, 지역별로 4,5,6년근의 재배 비중이 비슷하게 나타나고 있습니다. 즉, 밭삼에 비하여 논삼이 조금더 품질이 높은 것으로 평가되는 것이 일반적입니다.
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홍보실
2003.05.25
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